Sambal Tumis Ikan Bilis dan Petai

Bahan-bahan :

5 keping petai
10 biji cili kering {dikisai}
2 biji bawang besar {dikisar}
4 ulas bawang putih {dikisar}
1 cm belacan {dikisar}
100 gm ikan bilis
asam jawa
garam
gula
perasa
5 sudu besar minyak

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis bahan-bahan yg dikisar hingga berbau harum dan pecah minyak.
3. Masukkan petai, jus asam jawa, garam, gula dan perasa. Kacau rata hingga mendidih.
4. Masukkan ikan bilis tadi.
5. Siap untuk dihidangkan.

tip ijan : petai jangan terlalu masak, biarkannya sedang-sedang je....semasa menumis, kalau kurang minyak tambahkan sikit..jangan banyak sangat tak elok untuk kesihatan...ingat tu!!!!!

Read more...

Gulai Tempoyak Pucuk Ubi & Petai

Bahan-bahan :

Secekak pucuk ubi {dihiris nipis}
5 helai daun kunyit {dihiris nipis}
3 batang serai {dihiris nipis}
5 biji bawang merah {dimayang}
4 sudu besar tempoyak
10 biji cili padi {dikisar}
4 keping petai
2 cawan santan pekat
10 ekor ikan bilis saiz kecil
1 cm kunyit hidup
garam dan gula


Cara-cara :

1. Masukkan tempoyak, santan, cili padi, kunyit hidup, bawang, ikan bilis dan petai ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana
2. Masukkan pucuk ubi, serai dan daun kunyit. Kacau perlahan
3. Perasakan dengan garam dan gula
4. Siap untuk dihidangkan

tip ijan : bagi yang tidak menyukai petai, tak perlulah masukkannya....ikut suka je.....kalau yang hantu petai macam ijan...masukkan aje lebih-lebih......

Read more...