Gulai Tempoyak Ikan Patin

Bahan-bahan :

1 ekor ikan patin
3 sudu besar tempoyak
10 biji cili api {ditumbuk}
3 ulas bawang kecil {ditumbuk}
10 helai daun kesom
1 kuntum bunga kantan
Garam
Air secukupnya


Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan kecuali ikan ke dalam periuk. Biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan kacau perlahan hingga masak. Perasakan dengan garam.
3. Siap untuk dihidangkan.


Tip ijan : gunakan ikan patin segar yang di cuci dengan air limau kasturi untuk hilangkan hanyirnya. Sekiranya tempoyak yang digunakan kurang masam, tambahkan dengan sekeping asam keping, pasti sedap punye..........

Read more...

Gulai Tempoyak Pucuk Ubi & Petai

Bahan-bahan :

Secekak pucuk ubi {dihiris nipis}
5 helai daun kunyit {dihiris nipis}
3 batang serai {dihiris nipis}
5 biji bawang merah {dimayang}
4 sudu besar tempoyak
10 biji cili padi {dikisar}
4 keping petai
2 cawan santan pekat
10 ekor ikan bilis saiz kecil
1 cm kunyit hidup
garam dan gula


Cara-cara :

1. Masukkan tempoyak, santan, cili padi, kunyit hidup, bawang, ikan bilis dan petai ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana
2. Masukkan pucuk ubi, serai dan daun kunyit. Kacau perlahan
3. Perasakan dengan garam dan gula
4. Siap untuk dihidangkan

tip ijan : bagi yang tidak menyukai petai, tak perlulah masukkannya....ikut suka je.....kalau yang hantu petai macam ijan...masukkan aje lebih-lebih......

Read more...